Подарок от фермера из Мексики в солнечном Петербурге.
Эта история началась в сентябре, когда мы с Сашей выбирали кофе. Среди 10 лотов оказалась Мексика Гваделупе Заху. Огонь! То, что мы искали: брутальная шоколадная, с нотами табака. Купили мешок, решили обжаривать под эспрессо.
Я делала описания для сайта и зачиталась инстаграмом фермера @guadalupezaju
Нет, он совсем не популярный, но такой честный трогательный: как дети работников фермы устраивают концерт для родителей; на праздник Марии Гваделупе все идут в церковь, а потом играют в футбол. А вот канадский Обжарщик прислал на ферму пачку их кофе, обжаренного в Торонто. Все с ней фотографируются и так радуются!
Знаете, фермерам очень редко достаётся попробовать что мы тут с вами пьём из их зерна. Они выращивают обрабатывают и продают зелёный кофе. В 90% случаев между фермером и обжарщиком ещё несколько посредников.
Месяц назад последнюю пачку Мексики Заху мы отправили фермеру. Попросили бариста Вову написать письмо со своими впечатлениями от кофе. Решили, что тем кто вырастил, будет интересно узнать мнение человека, который варил их кофе для гостей.
А вчера пришла посылка из Мексики с красивой книгой про кофейный штат Chiapas (Чиапас) историю, природу, интервью с фермерами. И трогательным письмом «Maybe this book will feed you curiosity and you will travel to Mexico to see where your coffee comes from»
Это и загадаем на Новый Год✨
